Kiedy przypadają zbiory malin? Poradnik dla ogrodnika

Maliny letnie zbiera się zwykle od czerwca do lipca, a maliny jesienne od sierpnia aż do pierwszych przymrozków. Dokładny termin zależy od odmiany, pogody, stanowiska i sposobu uprawy.

Kiedy zbierać maliny?

Maliny letnie owocują na pędach dwuletnich. Ich sezon rozpoczyna się najczęściej w czerwcu i trwa do lipca, choć w chłodniejszych miejscach może przesunąć się w czasie. Maliny jesienne, nazywane też powtarzającymi, wydają owoce na pędach jednorocznych. Dojrzewają od sierpnia, a przy sprzyjającej pogodzie mogą plonować nawet do pierwszych przymrozków.

W uprawie tunelowej lub na ciepłym, dobrze nasłonecznionym stanowisku pierwsze owoce mogą pojawić się wcześniej. Z kolei wiosenne przymrozki, chłodne lato i niedobór słońca zwykle opóźniają dojrzewanie.

Kalendarz zbiorów malin

Typ maliny	Główny termin zbiorów	Uwagi
Maliny letnie	Czerwiec–lipiec	Owocują na pędach dwuletnich. Zbiór jest zwykle skoncentrowany w kilku tygodniach.
Maliny jesienne	Sierpień–pierwsze przymrozki	Owocują na pędach jednorocznych. Termin zakończenia zależy głównie od temperatury jesienią.

Przewiń tabelę w bok →

Po czym poznać dojrzałą malinę?

Nie należy kierować się wyłącznie kalendarzem. Na jednym krzewie owoce mogą dojrzewać stopniowo, dlatego podczas zbioru trzeba oceniać każdą malinę osobno. Dojrzały owoc ma cechy typowe dla swojej odmiany:

intensywny, jednolity kolor bez zielonkawych lub bladych fragmentów,
łatwo odłącza się od szypułki i nie wymaga ciągnięcia,
jest miękki, ale nie rozpada się przy lekkim dotknięciu,
ma wyraźny aromat i smak charakterystyczny dla odmiany.

Jeśli owoc stawia wyraźny opór przy odrywaniu, najczęściej potrzebuje jeszcze czasu. Zbyt późny zbiór również nie jest korzystny, ponieważ przejrzałe maliny szybko tracą jędrność, zgniatają się i mogą pleśnieć.

Najlepiej zbierać owoce rano, gdy temperatura jest niższa, ale po obeschnięciu rosy. Maliny są wtedy mniej nagrzane i zwykle lepiej znoszą przenoszenie. Warto unikać pracy w pełnym słońcu, ponieważ ciepłe owoce szybciej miękną.

Jak zbierać i przechowywać maliny?

Maliny zbiera się ręcznie, delikatnie chwytając owoc palcami. Nie należy ich ściskać ani przesypywać z dużej wysokości. Owoce najlepiej od razu układać w płytkich, przewiewnych pojemnikach, aby dolne warstwy nie zostały zgniecione.

Po zbiorze trzeba ograniczyć kontakt malin z wilgocią i wysoką temperaturą. Szczególnie niekorzystne jest zbieranie bezpośrednio po deszczu, gdy owoce są nasiąknięte wodą i szybciej się psują. Pomocne zasady przechowywania obejmują:

przechowywanie malin w lodówce, najlepiej w temperaturze niższej niż pokojowa,
używanie płytkich pojemników z otworami wentylacyjnymi,
nie mycie owoców przed włożeniem do lodówki, jeśli nie będą od razu jedzone,
spożycie świeżych malin w ciągu około 2–3 dni od zbioru.

Owoce z oznakami pleśni należy od razu oddzielić od pozostałych. W większej uprawie warto schładzać maliny możliwie szybko po zebraniu, ponieważ obniżenie temperatury ogranicza utratę jędrności i spowalnia rozwój mikroorganizmów.

Od czego zależy termin zbioru?

Podane miesiące są orientacyjne. Wiosenne przymrozki mogą opóźnić rozwój roślin i ograniczyć plonowanie, a bardzo ciepłe lato przyspiesza dojrzewanie. Znaczenie ma także mikroklimat, odmiana oraz to, czy krzewy rosną w gruncie, czy pod osłonami.

Najprostsza zasada brzmi więc: maliny letnie kontroluj od czerwca, a jesienne od początku sierpnia. Zbieraj je wtedy, gdy mają właściwy kolor, aromat i łatwo odchodzą od szypułki.