Kapustę głowiastą wysiewa się od stycznia do maja, zależnie od odmiany, a kapustę pekińską i chińską najczęściej w lipcu oraz sierpniu. Wczesne odmiany wymagają siewu pod osłonami i przygotowania rozsady, natomiast późne można w kwietniu lub maju wysiać bezpośrednio do gruntu.
Kiedy siać kapustę? Terminy w tabeli
Poniższe terminy dotyczą typowych warunków klimatycznych w Polsce. Dokładny termin warto skorygować zgodnie z etykietą nasion, długością okresu wegetacji odmiany i pogodą w danym regionie.
| Typ kapusty | Siew pod osłonami | Siew do gruntu | Sadzenie do gruntu |
|---|---|---|---|
| Wczesna głowiasta | styczeń–marzec | zwykle nie stosuje się | kwiecień, najczęściej pierwsza połowa |
| Średnio wczesna i letnia | marzec–kwiecień | marzec–kwiecień | maj, zależnie od odmiany |
| Późna i zimowa | kwiecień–maj | kwiecień–maj | połowa maja–czerwiec |
| Pekińska | marzec lub czerwiec–lipiec | kwiecień albo lipiec–sierpień | kwiecień, czerwiec–sierpień |
| Chińska, pak choi | marzec lub lipiec–sierpień | kwiecień albo lipiec–sierpień | kwiecień lub sierpień |
Rozsada kapusty głowiastej jest zwykle gotowa po około 6–8 tygodniach. W przypadku późnych odmian może wystarczyć około 6 tygodni. Kapusty pekińskiej i pak choi nie należy długo przetrzymywać w pojemnikach, ponieważ źle znoszą przesadzanie z naruszonym systemem korzeniowym.
Jak przygotować rozsadę kapusty?
Zdrowa rozsada powinna być krępa, dobrze wybarwiona i mieć mocny system korzeniowy. Najczęstsze problemy wynikają z braku światła, zbyt wysokiej temperatury oraz nadmiernego podlewania. Siew wykonaj krok po kroku:
- Przygotuj podłoże – użyj lekkiej, przepuszczalnej mieszanki do wysiewu warzyw. Powinna być wolna od chwastów i nadmiaru nierozłożonej materii organicznej.
- Wysiej nasiona – kapustę głowiastą umieść na głębokości około 2 cm. Nasiona kapusty pekińskiej i chińskiej są drobniejsze, dlatego wystarczy 0,5–1 cm.
- Zapewnij ciepło i wilgoć – podłoże powinno być stale lekko wilgotne, ale nie mokre. Nasiona zwykle wschodzą po około 5–7 dniach, a przy kapuście pekińskiej i pak choi po 5–10 dniach.
- Ustaw pojemniki w jasnym miejscu – temperatura około 18–20°C sprzyja kiełkowaniu, lecz po wschodach rośliny potrzebują przede wszystkim dużej ilości światła. Przy jego niedoborze wyciągają się i stają się delikatne.
- Przepikuj siewki – gdy pojawią się 2–3 liście właściwe, przenieś rośliny do osobnych doniczek. Kapustę pekińską i chińską najlepiej od początku wysiewać pojedynczo, aby później przesadzić ją z bryłą korzeniową.
- Hartuj rozsadę – przez kilka dni przed sadzeniem stopniowo wystawiaj rośliny na zewnętrzne warunki. Najpierw wybierz miejsce osłonięte i wystawiaj je na krótko, a następnie wydłużaj czas. Hartowanie ogranicza szok po przesadzeniu, poprawia odporność na wiatr i chłód.
Do gruntu wysadzaj rozsadę po zahartowaniu, gdy rośliny są dobrze rozwinięte, a ryzyko silnych przymrozków minie. Kapusta dobrze rośnie na stanowisku słonecznym, w żyznej i wilgotnej glebie o odczynie zbliżonym do obojętnego. Dla większości kapust korzystne jest pH około 6,5–7,2.
Dlaczego kapustę pekińską i chińską sieje się latem?
Kapusta pekińska i kapusta chińska, czyli pak choi, różnią się od kapusty głowiastej reakcją na długość dnia. Ich rozwój zależy między innymi od fotoperiodyzmu, czyli wpływu długości dnia i nocy na wzrost rośliny.
Wiosenny siew może zbiec się z okresem długich dni. W takich warunkach kapusta pekińska lub pak choi może przedwcześnie wybić w pęd kwiatostanowy, zamiast rozwinąć dużą główkę albo rozetę liści. Liście przestają wtedy prawidłowo przyrastać i mogą stać się mniej delikatne.
Dlatego bezpiecznym terminem jest zwykle druga połowa lipca i pierwsza połowa sierpnia. Dni stopniowo się skracają, a roślina ma lepsze warunki do wytworzenia części jadalnej przed jesiennym ochłodzeniem. Wysiew letni wymaga jednak regularnego podlewania, ponieważ przesuszenie i wysoka temperatura również utrudniają zawiązywanie główek.
Pak choi można siać bezpośrednio do gruntu lub dużych donic. Kapustę pekińską także najlepiej siać na miejsce stałe albo przesadzać bardzo ostrożnie z nienaruszoną bryłą ziemi.
Na jakie błędy uważać?
Przed siewem sprawdź nie tylko miesiąc, ale też warunki na grządce i sposób przygotowania rozsady. Najczęstsze błędy to:
- Zbyt gęsty siew – siewki konkurują o światło, wyciągają się i wymagają później delikatnego pikowania.
- Brak hartowania – nieprzyzwyczajona rozsada może zahamować wzrost po wysadzeniu, zwłaszcza przy wietrze i chłodnych nocach.
- Zbyt kwaśna gleba – kapusty preferują odczyn zbliżony do obojętnego, a kwaśne podłoże zwiększa ryzyko problemów z korzeniami, w tym kiły kapusty.
- Brak płodozmianu – nie sadź kapusty po brokułach, kalafiorach, jarmużu ani innych kapustnych. Na to samo miejsce najlepiej wracać po kilku latach.
Najprostsza zasada brzmi: kapustę głowiastą siej tym wcześniej, im wcześniejszy ma być zbiór, a kapustę pekińską i chińską planuj głównie na późne lato. Termin z opakowania nasion połącz z obserwacją pogody, dobrym światłem dla rozsady i obowiązkowym hartowaniem przed sadzeniem.
